Receita: Pastel de Camarão

Olá!
Hoje eu apresento a vocês a Ligia, formada em Gastronomia, que vai passar várias dicas e ensinar muitas receitas deliciosas!
A de hoje eu experimentei, além de fácil de fazer, é muuuuuito gostoso!
Fiquem aí, com água na boca vendo as fotos!!!

beijos,


Oi!
A receita de hoje é um delicioso pastel de camarão com catupiry. É bem simples de fazer, e o que é complicado, que é limpar o camarão, você pode comprar já limpo!


Ingredientes:

  • 1kg de camarão cinza limpo e descascado
  • 400g requeijão cremoso (Catupiry ou Tirolez)
  • 2 cebolas picadas
  • Conhaque
  • Óleo suficiente para fritar
  • Sal, salsinha e pimenta do reino a gosto
  • Massa pronta para pastel

 Preparo


Temperar os camarões com sal e pimenta. Esquentar uma frigideira com um fio de azeite e saltear os camarões (a frigideira deve estar bem quente para apenas “selar” os camarões). Assim que eles ficarem “rosinha” dos dois lados, regar com um pouco de conhaque e flambar (o conhaque dá uma leve adocicada e um gosto um pouco amadeirado). É bem rápido! 

Reserve. 


Em uma panela, refogar a cebola picada, acrescentar os camarões, o requeijão cremoso e a salsinha, se achar necessário corrija o sal. Depois que o recheio estiver frio, é só rechear os pastéis e fritar.







Dica
Na hora de saltear os camarões, não encha a frigideira, assim ela perderá muito calor e o camarão vai soltar muita água e ficar “borrachudo”. O ideal também é que não fique mexendo muito a frigideira, pelo mesmo motivo, ela deve estar sempre bem quente.

Rendimento
32 pastéis


 E pra acompanhar, usamos essa mostarda, que é a melhor de todas!



Até a próxima!






Fotos:











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